Το Shiatsu είναι ένα ιαπωνικό μασάζ που προέρχεται από την αρχαία κινεζική τεχνική «Anma» που προάγει την ευεξία του σώματος. Στα ιαπωνικά Shiatsu σημαίνει «πίεση των δακτύλων» και «Kaiko» σημαίνει βαθιά.

Οι τεχνικές τoυ περιλαμβάνουν μασάζ με δάχτυλα, αντίχειρες, πόδια και παλάμες, που βοηθούν με τέντωμα, χειρισμό και κινητοποίηση των αρθρώσεων, που απευθύνονται σε συγκεκριμένα ζωτικά σημεία και μεσημβρινούς στο σώμα. Ο δέκτης είναι άνετα ντυμένος ξαπλωμένος σε ένα ειδικό χαλί δαπέδου που ονομάζεται "Futon"